Το μοναστηριακό κέρασμα είναι ένα παραδοσιακό ελληνικό προϊόν. Για την παρασκευή του χρησιμοποιείται εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο και ανάλογα με το είδος τους μπορεί να περιέχουν φυσικό χυμό πορτοκάλι, κορινθιακή σταφίδα, αμύγδαλο, καρύδι και άλλες υγιεινές πρώτες ύλες. Τα κεράσματα, έχουν μεγάλη διάρκεια ζωής καθώς είναι διπλοφουρνιστά και μεγάλη θρεπτική αξία. Βασίζονται σε συνταγές που καταγράφηκαν σε μοναστήρια και νοικοκυριά της Κρήτης.
Όλες οι πρώτες ύλες αποτελούν προϊόντα της ελληνικής αγροτικής παραγωγής, όπως το ελαιόλαδο , το μέλι , το αλεύρι , τα πορτοκάλια και άλλα, χωρίς καθόλου βελτιωτικά και συντηρητικά.
Η αυθεντική γεύση και τα αρώματα ξεχύνονται σαν χείμαρρος στο στόμα με την πρώτη δαγκωνιά και ξυπνούν θύμισες στους παλιότερους και δείχνουν τον νόστιμο δρόμο για την Κρητική διατροφή στους νεότερους με την μεγαλύτερη δυνατή ασφάλεια, γιατί η ασφάλεια στα τρόφιμα ποτέ πριν δεν είχε τόσο (μαγική) γεύση!!!
